Pudim de abacaxi

INGREDIENTES

· 1 lata de abacaxi em calda (500 g)
· 1 lata de leite condensado
· 3 ovos
· 2 colheres (sopa) de licor de laranja
· 3 colheres (sopa) de fécula de batata
· Açúcar para caramelizar


Modo de Preparo

No liquidificador, bata as fatias de abacaxi e reserve duas para decorar.
Continue batendo e acrescente, o leite condensado, os ovos, o licor e a fécula de batata.
Despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.
Deixe esfriar e desenforme. Corte as fatias restantes ao meio e decore o pudim.
Dica: No lugar da fécula de batata, você pode usar amido de milho ou farinha de trigo.