doce de goma

ingredientes

6 envelopes de gelatina em pó sem sabor (72 g)
3 xícaras (chá) de água (600 ml)
9 xícaras (chá) de açúcar UNIÃO (1,440 kg)
2 colheres (chá) de essência a gosto (5 ml)
Gotas de corante a gosto
Óleo para untar
2 xícaras (chá) de açúcar granulado para envolver as balas (380g)

MODO DE PREPARO

Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo até dissolver, sem deixar ferver. Acrescente o açúcar e mexa bem até levantar fervura.
Retire do fogo e adicione a essência e o corante.
Coloque na fôrma ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas. Corte em quadrados pequenos (2 x 2 cm) e passe-os no açúcar granulado.
Dica
Combine a cor do corante com a essência escolhida essência de limão com corante verde, essência de abacaxi com corante amarelo etc.
Caso queira, substitua a essência e o corante por 1 caixa de gelatina em pó (45g) do sabor de sua preferência .Experimente cortar as balas com cortadores de formatos variados

Purê com carne moída

ingredientes

• 1/2 kg de carne moída
• 6 batatinhas médias
• Queijo
• Tomate
• Creme de cebola
• 1 cebola
• 1 lata de milho/ervilha
• 2 cenouras pequenas
• Azeitona
• Massa de tomate
• Orégano
• Cebolinha/cheiro verde a gosto
• Limão
• Sal
• Azeite
• Pimenta-do-reino
• Tempero de carne a gosto
• 
  

• MODO DE PREPARO

  Carne:

  1. Temperar a carne com seu tempero preferido, acrescente limão, creme de cebola
  2. Refoga a carne com a cebola, deixe juntar água
  3. Coloque o milho, ervilha, massa de tomate, orégano, a cenoura cozida e picadinha, cebolinha, cheito verde, pimenta-do-reino, tomate picadinho (se quiser pode por creme de leite pra ficar mais cremoso)

  Purê:

  1. Cozinhar a batata, amassar e temperar, no fogo baixo, com sal azeite

  Montagem:

  1. Em uma travessa intercale o purê e o molho sempre com camadas de queijo entre as mesmas
  2. Levar ao forno só pra derreter o queijo
  3. A idéia é a mesma se for camarão

Bolinho de Arroz e Batata Recheado de Queijo .

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 batatas grandes cozidas e amassadas
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto.
.
Recheio150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos
.
modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento.
Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher.
Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.
Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

BOLO DE BANANA CARAMELADA DELICIOSO

Ingredientes


150g de manteiga sem sal
150g de açúcar
150g de farinha de trigo
1/2 fava de baunilha ou 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 colher (chá) de fermento em pó
pitada de sal
2 colheres (sopa) de leite
Calda:

1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água fervente
2 bananas maduras (Nanica)

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.

2- Adicione um ovo por vez sem parar de bater, a pitada de sal, a essência ou fava de baunilha. Acrescente aos poucos a farinha com o fermento alternado com o leite.

3- Em uma panela faça a calda: Derreta o açúcar completamente. Despeje a água fervente e deixe dissolver todos os torrões. Em uma forma retangular untada com óleo despeje a calda.

4- Em cima da calda, acomode as bananas em fatias lado a lado. Por cima despeje a massa de bolo.

5- Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos.

6- Desenforme ainda morno.

GELADINHO DE BEIJINHO DE COCO

Ingredientes

100g de coco ralado
1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de leite
saquinhos para geladinho

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes.

2- Coloque a mistura em uma jarra com bico e siga despejando em cada saquinho, deixando um espaço vazio para amarrar e fechar o geladinho.

3- Leve ao freezer até ficar congelado.

4- Retire do freezer somente no momento de servir

PALETA DE PORCO ASSADA NA PANELA

Ingredientes 

1k 200 gramas de paleta de porco
1/2 xicara de leite
1/2 limão espremido
1/2 laranja espremida
1 dente de alho amassado 
1 colher (sopa) de óleo
1pitada de cuminho (opcional)
sal e pimenta a gosto
5 dentes de alho inteiros
alecrim a gosto

Modo de Fazer:

 Tempere a paleta de porco com o leite, o limão, a laranja,o alho, o óleo,
cuminho, sal e pimenta, deixe a carne no tempero por 2 horas.
Leve ao fogo uma panela ou frigideira grande, coloque 3 colheres (sopa) de óleo e esquente
bem, retire a carne do tempero e coloque na frigideira quente e deixe dourar de um lado e do outro.
Quando a carne tiver dourada dos dois lados, adicione 1/2 xicara de água e os 5 dentes de alho,
tampe a panela e deixe cozinhar, quando secar a água adicione mais 1/2 xicara de água e continue
cozinhando e sempre virando a carne.
Esta carne leva aproximadamente 1 hora para cozinhar, a medida que a água vai secando voce
vai adicionando um pouquinho mais.
Depois de 1 hora coloque o alecrim e deixe a carne dourar bem de um lado e do outro.

SORVETE DE LEITE NINHO TRUFADO

Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado 
- 1 Caixinha de Creme de Leite 
- 1/2 Envelope de Gelatina sem sabor 
- 200ml de Água 
- 5 Colheres (sopa) cheias de Leite ninho

Ganache- 50g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo
- 1/2 Xícara (chá) de Creme de Leite.

MODO DE PREPARO
- Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no micro-ondas por 15 segundos. 
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos.
- Leve para gelar por cerca de 3h. 
- Faça a ganache de chocolate, colocando em um reciepiente de vidro o chocolate picado com o creme de leite no microondos em potência 50% por 30 segundos, se necessário repita o procedimento mais uma vez. 
- Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve. 
- Após o tempo de 3h no congelador do creme de Leite Ninho, bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos. 
- E em um recipiente com tampa, coloque uma parte do creme, e vá pingando colhereradas de ganache, repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima. 
- Leve ao congelador por cerca de 8h. Sirva.