Ingredientes
5 mandioquinhas
5 batatas
3 cenouras
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
½ cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
2 colheres (de sopa) de azeite
1 copo de salsinha picada (cheiro verde e/ou cebolinha)
sal e pimenta do reino a gosto
2 a 3 colheres de maionese light
batata palha para decorar (opcional)
modo de preparo
Descasque e cozinhe as mandioquinhas, batatas e cenouras.
Utilizando o espremedor de batatas, amasse os legumes e reserve.
Numa travessa grande, coloque os outros ingredientes (milho verde, palmito picado, cebola, alho, suco do limão, azeite, salsinha, sal e pimenta e maionese) e misture bem.
Acrescente os legumes amassados e mexa.
Acerte o sal e leve à geladeira.6 - Decore com a batata palha na hora de servir.
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